おぶねの掲げる新日本料理とは 「温故知新」の心です。本筋から逸脱することなく、奇をてらうこともなく、ただ料理の愉しさを 追い求めたおもてなし。お客様に、少しでも多くの 幸せを味わって頂くために。店主高木一樹が一切の妥協を排して 選び抜いた旬の素材を、繊細な職人技で演出いたします。おぶねの技術の粋が詰まった、最上級の味わいを風情ある一軒家の空間で心よくまでご堪能ください。
店主 高木一樹
おぶねの掲げる新日本料理とは 「温故知新」の心です。本筋から逸脱することなく、奇をてらうこともなく、ただ料理の愉しさを 追い求めたおもてなし。お客様に、少しでも多くの 幸せを味わって頂くために。店主高木一樹が一切の妥協を排して 選び抜いた旬の素材を、繊細な職人技で演出いたします。おぶねの技術の粋が詰まった、最上級の味わいを風情ある一軒家の空間で心よくまでご堪能ください。
店主 高木一樹